适合第二天带饭的菜谱（午餐带饭食谱大全）

100次浏览发布时间：2025-02-19 02:08:31

滋味香浓的甜辣鸡球

　　主料：鸡胸1块

　　辅料：小葱1根、姜3片、红椒1个、大杏仁8个、六月香辣椒酱2大勺、海鲜生抽1大勺、白砂糖10g、水淀粉20g、高度白酒1茶匙

　　午餐带饭食谱大全

　　做法步骤

　　1.备齐所需主料及辅料;

　　2.鸡胸洗净、切2厘米左右小块，加入生抽;

　　3.加入水淀粉;

　　4.搅拌均匀，腌制10分钟左右;

5.加入一大勺辣椒酱，抓匀，再腌制10分钟;

　　6.姜切丝、葱切段、辣椒切成圈;

　　7.锅烧热，放少许油，油热后放入姜葱爆出香味;

　　8.放入腌制好的鸡肉和大杏仁，快速翻炒;

　　9.鸡肉变色后，加入剩余的辣椒酱;

　　10.加入白砂糖;

　　11.放入辣椒圈;

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　　12.淋入高度白酒;

　　13.快速翻炒均匀即可。

下边来个一周菜谱

周一菜谱

炝炒藕丁+土豆烧牛肉

炝炒藕丁做法：

藕切丁，用水洗一下待用，油少量，八成热下丁，中火翻炒约一分钟，掰入干辣椒两个，盐少量，糖加不加都可以，少放一点。味精两粒。出锅。

土豆烧牛肉做法：

牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水，煮两分钟后捞出来冲干净，沥干备用。土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，葱、姜切丝。锅内倒适量油，油热后下入姜，葱丝，八角，干红椒段爆香。加入牛肉，翻炒5分钟左右加入适量清水，大火烧开后转小火炖一个小时

另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右加入炖牛肉的锅里，再加入盐(生抽老抽都有盐，放时尝一下，免得咸了)、少许糖、生抽、老抽，继续炖煮，要看着搅拌一下，防止粘锅最后大火收汁，喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，撒点葱花或香菜装饰一下即可。

小编心得：一个炝炒一个红烧，一荤一素，搭配合理。即使头天晚上做完放在冰箱里，菜也不会因为隔夜在加热影响口感，非常适合带饭。

周二菜谱

圆白菜+鱼香肉丝

圆白菜做法：

油烧热(适量)，直接下切好的圆白菜块，翻炒几下，可以掰个干辣椒投入，再翻炒几下，放盐，继续翻炒，可加少量鸡精，熟了就关火。

鱼香肉丝做法：

将猪肉切成丝。冬笋、木耳均切成丝，肉丝盛入碗内；白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内，调成芡汁；炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入冬笋、木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成。

小编心得：鱼香肉丝是最经典的家常菜了，食材都可过夜，第二天依然可以放心食用。白菜本身的香味浓郁，没有异味，清爽解腻。

周三食谱：

蔬菜沙拉+酸豆角炒肉末

酸豆角炒肉末做法：

酸豆角洗净切小段，麻辣萝卜干切丁，所有的配料切粒状备用，葱白葱绿或者蒜白蒜绿要分开。绞肉用姜汁和少许的料酒抓一下。锅不放油，热锅下酸豆角和萝卜丁小火慢慢炒2-3分钟，把水汽和发酵的酸味烘出来，香味很浓郁的时候即可关火盛出备用。锅中少许油，倒入绞肉翻炒，两面金黄后放酱肉继续翻炒，炒出肉汁后关火，连肉汁一起盛出备用。倒入酸豆角和萝卜干翻炒均匀。肉汁收的差不多之后关火，洒两匙泡辣椒的汁，加入葱花或者蒜绿拌炒均匀即可享用。

蔬菜沙拉做法：

各种你喜欢的蔬菜备齐，切块，挤上沙拉酱或者千岛酱，拌匀即可。

小编心得：周三是一周中最容易疲倦的一天，慎重选择高热量和油腻的食物，酸豆角肉沫下饭是最合适的，饭后来点蔬菜沙拉，给沉重的胃减减负。