莴笋能生吃吗（生吃莴笋，比炒着吃口感更脆）

莴笋，也叫莴苣，很多人把它称为春天里的“黄金菜”，它口感清新，质地脆嫩，平时多吃一点，有帮助消化，利尿通便等作用。

接下来，和大家分享一道浇汁莴笋的做法。不用炒，只需要将莴笋腌一下，然后调个料汁浇在莴笋上就可以上桌，做法非常简单。口感比炒着吃更脆，整道菜汁水丰富，既清爽又解油腻。总之，端上桌特别受欢迎。正好现在莴笋的价格也不高，几块钱就可以买一大根，喜欢的亲们一定要试试看~

另外，莴笋的热量不高，每100克只有15大卡的热量，且含钾较多，非常适合减肥期间食用哦~

具体制作方法

第一步：准备食材。莴笋一根，提前去掉老根和外皮。蒜适量、红小辣椒适量。

第二步：把莴笋斜刀切成片，如图。

第三步：将莴笋放入盆中，然后放入1勺盐拌匀腌制10分钟。腌好后把盆里多余的水分倒掉。

第四步：把蒜切末、小红辣椒切段，然后放入碗中。

第五步：锅中倒入少许油烧热，然后关火，把热油浇在蒜末上，这时会闻到很浓的蒜香味。接下来，往碗里放1勺生抽、2勺醋、半勺白糖、1勺蚝油、少许鸡精拌匀，碗汁就做好了。

第六步：先将莴笋片装入碗里，再将碗汁浇在上面，然后撒上少许熟白芝麻即可上桌。