简单易上手的枣花馍

【准备食材】：

面粉300g、酵母粉3g、温水170g、红枣适量

注：面粉的吸水性不同，温水的具体用量应根据实际情况调整，一般300g面粉，温水用量不低于150g

【操作方法】：

1、温水放入杯中，倒入酵母粉，搅拌至完全融化。

2、将融化好的酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状后，揉成光滑柔软的面团。

3、取出揉好的面团，搓成长条。

4、切成大小差不多的小剂子。

5、取一个小剂子，揉一揉

这个过程可使蒸好的花馍表面更加光洁。

揉成更加光滑的小圆团。

6、取小圆面团擀开成圆面片。

重要：注意要在砧板上洒一些面粉防粘。

7、将小面片平均切分成八份。

8、将八个小面片叠起来。

9、用筷子从中间向下按压。

10、将花形竖起来，轻轻旋转成图片的样子。

11、取一个洗好的红枣按压在中心。

一个很好看的小枣花就完成啦！

12、做好全部的小枣花，摆在蒸笼中。

13、静置发酵至两倍大。

开中大火，蒸15分钟，关火焖3分钟左右，开盖即可。

枣花馍完成！

花型立体好看，口感蓬松柔软，一上桌就立马吸引了大家~

【小贴士】：

1、面团擀开成圆面片时，记得一定要在面板上洒铺面，这样面片叠在一起时才会层次分明，做出来的花型才会更加立体好看。

2、如果做的馍个头比较小，记得用小枣会更加好看（我用的这个就是小灰枣哈）。

3、因为咱们采用的是一次发酵法，所以最好提前在蒸笼里放一些温水，这样可促进花馍快速发酵至两倍大（没有暖气的房间尤其适用）。