在我小的时候，最不喜欢吃的一种粮食，那就是玉米面，每天放学回家，只要看到饭桌上有窝窝头或者大饼子。那心情别提多郁闷了，即使肚子再饿，也提不起食欲，但没别的饭菜，只能咬牙吃了。其实这也不能怪我挑食，毕竟那时候年龄小，每天吃玉米面真的吃够了，不过在那个年代物资匮乏，也没有别的粮食可吃，能吃上玉米面也不错了。看到我们不爱吃玉米面窝头，妈妈就给我们换着样做，弄点白菜和点馅，在烫点玉米面做成玉米面菜团子吃，味道还真的挺好呢。

那时候家里做玉米面菜团子，除了用白菜做馅，就是用酸菜做馅，里面也没有肉，只能稍微多放点油而已，不过即使这样，我们也很爱吃的，不管怎的，毕竟里面有有滋有味啊。到了如今，我们已经把玉米面当做美食来吃了，而玉米面菜团子里面的馅料，也是多种多样了，尤其是那些减脂瘦身的人群，更加喜欢吃玉米面菜团子，因为玉米面的粗纤维含量高，可以促进消化，并且钙含量也多可以帮助脂肪代谢，营养充足，即使多吃点也不会长肉的。

在制作玉米面菜团子的时候，我们可以用豇豆角为主要原料，再放一些猪肉，胡萝卜，还有木耳，这样营养充足味道还很好，尤其是木耳，营养更加丰富，多吃点木耳对我们的身体还是有很多种益处的。

今天我为大家分享一道玉米面菜团子的做法

【所用食材】:玉米面500克，酵母5克，豇豆角150克，猪肉馅100克，胡萝卜一根，水发木耳50克，葱20克，蚝油10克，盐7克，鸡精2克，熟油30毫升

制作方法:

①把玉米面放入盆中，用200毫升七十度左右的温水烫一下，边倒热水边搅拌均匀，然后让其冷却到三十度左右，在加入5克酵母揉制成表面均匀的玉米面团，放置一旁发酵半个小时左右。

②将豇豆角洗净切成碎块，胡萝卜洗净后切小块，放在搅碎机里搅碎，水发木耳也用搅碎机绞碎，再把葱切成末放在盆中。

③把猪肉馅和整理好的配菜放在一起，加入蚝油，鸡精，盐，熟油搅拌均匀备用。

④玉米面发酵好以后，我们把它揉搓成长条状，再把它们分为大小均匀的面剂，取一个面剂放在手掌上，把它按压成饼状，再打入调制好的馅料。团成圆形即可。

⑤在蒸锅中加入适量清水，把屉布铺在蒸屉上，再将包好的玉米面菜团子放在上面，打开炉火把水烧开，从锅边冒出蒸汽开始计时，大火蒸制十五分钟即可成熟。

经过我们细心制作的玉米面菜团子，颜色金黄，口感鲜香，看起来非常的有食欲，而且馅料营养充足，很适合减脂瘦身人群食用。

小贴士:玉米面的营养丰富，虽然淀粉含量略高，但经常吃玉米面，应该不会使我们发胖的，因为玉米面里面含有其它有益物质，稍微多吃点还是没关系的。