梭子蟹怎么做好吃 ？百变梭子蟹

糯米蒸梭子蟹：

制作步骤：

1.用热水冲一遍糯米，放入锅中蒸熟；

2.准备好青豆、玉米；

3.将梭子蟹洗干净后卸掉蟹壳，去掉肺叶，将螃蟹切块，放入锅中蒸熟；

4.在糯米中放入老抽、生抽、鸡精、味精、猪油、青豆、玉米粒等，搅拌均匀；

5.将糯米平铺到包了锡纸的笼屉中，螃蟹块埋入糯米中，盖上蟹壳，放入锅中加热2分钟出锅。

干烤梭子蟹：

制作步骤：

1.将梭子蟹洗干净，在锅中垫一片菜叶；

2.活蟹不用剥开，将蟹壳朝下、肚皮朝上放在锅中干烤，无需加水和调料；

3.大火转中火烧10-15分钟，不用担心没水，因为螃蟹体内本身就有水分；

4.闻见香味即可关火起锅。蒸的时候不要打开锅盖，蒸好后马上开盖，千万别闷着。

丝瓜烧梭子蟹：

鲜鲜甜甜不油腻

梭子蟹配上清凉下火的丝瓜，特别解腻。

制作步骤：

1.将梭子蟹切块洗净，将丝瓜、蘑菇、黑木耳等配料洗净，丝瓜切段，蘑菇撕成两半；

2.用菜籽油热锅，倒入葱姜蒜煸香；

3.倒入梭子蟹，煎至金黄，倒入适量水；

4.水烧开后，放入丝瓜、蘑菇、黑木耳等，继续盖锅焖煮；

5.煮至丝瓜软烂，放盐、胡椒粉、味精等调料，盛出即可。