这才是四川正宗青椒酱做法，喜欢别错过哦！

今天，就来教大家制作一款用来拌面、下饭，一周不做菜都吃得香的宅家青椒酱。

基础原料：螺丝椒6-8根、大蒜1头、花椒粒20来颗、盐适量、白砂糖少量、食用油适量、花生碎2大勺、小红椒4颗、白芝麻1大勺

制作流程

1、螺丝椒洗干净，擦干水（很重要），切掉头柄，不需要去籽。

2、找一个干净的平底锅，无油无水，把辣椒铺平在底部，最小火煎烤，煎到焦斑出现即可。

3、取出来晾一会。

4、一头大蒜剥干净、小红椒去杆，一起切碎成燕麦片大小的颗粒，用搅拌器最好。

5、起锅下油，先下花椒、花生碎、白芝麻和蒜末小火爆香。

6、再下青椒熬制，同时加入盐和一点点糖。

7、熬到酱汁变绿即可。

8、找个干净瓶子或者盒子盛起来，放凉了搁冰箱，你就拥有了一周的小菜。

隔夜味道会更好，因为酱汁味道会更融合。吃的时候用干净勺子挖出来一点，不要污染整体。

这道青椒酱制作简单，对于厨房小白来说也可以上手。无论是配热腾腾的大米饭、热腾腾的大馒头、还是热腾腾的挂面条，都非常的开胃好吃~