如何做麻辣小龙虾才好吃（麻辣小龙虾怎么做肉才不散）

麻辣小龙虾像我这样做，肉质q弹不散，麻辣鲜香，特别入味。

·先用小苏打浸泡一下，再用媳妇的牙刷刷干净，这样清洗干净了再把虾胃去干净。虾的胃是在头上面，很多朋友说去了虾线肉质会散，其实那是你的方法没有做对。这样处理完之后多清洗几遍，把水沥干。

·饭店煮小龙虾一般都要用油炸一下，在家里面就比较麻烦。像我这个油温稍高点就煎一下，这一步是肉不散的关键。把它煎定型，再把它打起来。

·炒料加入姜、蒜、干辣椒、花椒炝出香味。直接用一包名扬的麻辣小龙虾调料，里面的味道都调好了，不用放其他料了。把它稍微炒一下，就把小龙虾放下去翻炒均匀。

·加一罐啤酒，它既能去腥还能提鲜。放上一些自己喜欢的素菜，我放的年糕、鹌鹑蛋，这样煮几分钟，把它煮入味。

·最后再放点洋葱，也可以放青椒、小米椒就可以出锅了。

这样做出来的小龙虾麻辣鲜香，肉质不散，还特别入味。