三鲜汤的做法简单家常（老少皆宜的老式三鲜汤）

今天早上起床家里面下起了小雨，天气非常的阴冷，到周边的市场去转一圈感受一下人间烟火气。看一下这大姐炸的丸子多么有食欲。

哈喽大家好，今天老家突然降温了，早上起了个大早，买了些食材准备做一个既暖和又美味的三鲜汤。

·下面把食材处理一下，今天买了一块新鲜的猪腿肉，用热水把它清理。

·葫芦清理好以后改个刀，改刀以后把肉炖上。

·肉炖上以后在盆里面打上十几个鸡蛋，然后在鸡蛋里放一点食盐，用筷子用力把鸡蛋打散。

·准备一个平底锅，里面稍微多放点油，油5成热的时候就把鸡蛋下锅，下锅以后一定要小火，轻轻的用铲子把鸡蛋打散。

·这道三鲜汤最关键的就是鸡蛋糕的制作，制作从头到尾一定要小火不能心急。

·一面煎至定型以后给鸡蛋翻个面，如果不粘锅可以不用盘子，反正我是不会。

·鸡蛋翻面以后顺着锅边稍微再淋点油，鸡蛋糕煎至两面金黄就可以出锅了。

·鸡蛋糕做好以后把炖好的猪肉改个刀，猪肉改刀以后也把做好的鸡蛋糕改成大小均匀的方块。

·用刚刚煎鸡蛋的锅稍微再来点底油，放一点葱姜爆香。

·葱姜小火爆香以后把刚刚炖肉的原汤倒进去。

·汤烧开以后把切好的肉和鸡蛋糕放进汤里，稍微放点木耳，再把洗好的菊花芯放进去。

·下面调个味，稍微来点盐、胡椒粉、鸡精提鲜，把刚刚在市场上买的菜丸子也放进去，最后稍微来点芝麻油。

这样老式三鲜汤就做好了。