什么样的米线，才能「泡」到年轻人？

相逢无纸笔，米线诉衷肠

在蒙自

米线不仅仅是一种食物

更是一种文化的象征

一种乡情的寄托

蛮饱，作为蒙自本土孕育的方便米线品牌，以其独特的方式传承和发扬了蒙自米线的传统风味，并通过精心研制的包装，将这份家乡至味送到蒙自游子，以及更多米线热爱者的手中。

蛮饱品牌的诞生，源于一份对家乡美食的热爱。“我和我爱人都是米线的忠实爱好者。每次出去旅游，当别人问起我们来自哪里，得知是蒙自后，总会听到‘你们蒙自过桥米线那么好吃，怎么没有能带走的’这样的感慨。我的爱人，是土生土长的蒙自人，对蒙自米线有着深厚的情怀，于是，我们决定踏上创业之路，把家乡的美味带向远方。”蛮饱品牌联合创始人李昕蓝回忆道。

出于这份对家乡美食的炽热情感，李昕蓝夫妇亲手打造了一个属于蒙自的方便米线品牌——蛮饱。

为了打造最地道的蒙自味道，李昕蓝夫妇在产品研发阶段投入了大量心血。李昕蓝甚至在产后味觉最为敏锐的时期，积极参与产品调味工作。蛮饱方便米线的配料选用蒙自传统老腌菜、秘制老酱、新鲜小米辣、金丝皇菊等优质食材。这些食材蕴含着蒙自独特的地域风味。

蛮饱方便米线不仅传承了蒙自米线的经典口味，还在此基础上进行了创新和丰富。为了确保米线口味能完美还原蒙自的传统风味，李昕蓝夫妇特意拜访开了30多年的老店，那是李昕蓝的爱人从小吃到大的地方。他们虚心向店家学习技术，承蒙店家的信任，获得了宝贵配方。

在此基础上，他们大胆创新，研发出4种独具魅力的口味：经典的过桥米线、鲜香的小米辣鸡肉米线、醇厚的焖肉米线以及独具特色的小锅米线。

每一种口味都经过精心调配，既保留了蒙自米线的传统风味，又迎合了不同消费者的多元口味需求，让蒙自米线的魅力得以更广泛地传播。

蛮饱方便米线在传承传统味道的同时，不忘在包装上大胆创新。他们将传统的蒙自米线与现代的食品加工技术相结合，开发出具有活力、萌趣、云南范形象的，方便携带、方便食用的方便米线产品。无论是忙碌的上班族，还是在外旅行的游客，只需简单几步，就能轻松享用到地道的蒙自蛮饱方便米线。

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来源：今日蒙自微信公众号

编辑：何珊珊（实习）